Czerwcowe szkolenie z serów propionowych w Tusinku

12 czerwiec 2022

W dniach 10-12 czerwca 2022 w naszej bazie szkoleniowej w Tusinku odbyło się szkolenie wraz z częścią praktyczną w serowarni na temat "dziurawych" serów szwajcarskich.

Harmonogram szkolenia:

PIĄTEK 10.06
11:00 - 14:00 Live cooking - Patryk Chowaniak, Szef kuchni i właściciel Bistro Dobra Zmiana w Białymstoku
14:00 - 15:00 Obiad
15:00 - 18:00 Wykład "Środki myjąco-dezynfekujące w serowarni", prezentacja produktów firmy Radex
18:00 - 19:00 Panel oceny przywiezionych serów - parametry, na które należy zwrócić uwagę podczas oceny sera
19:00 Wspólna biesiada

SOBOTA 11.06
08:00 - 09:00 Śniadanie
09:00 - 13:00 Grupa A serowarnia - Sylwester Wańczyk, grupa B wykłady - "Sery szwajcarskie" - Marek Stelmaszuk, technolog z firmy CSK
13:00 - 14:00 Obiad
14:00 - 18:00 Grupa B serowarnia - Sylwester Wańczyk, grupa A wykłady - "Sery szwajcarskie" - Marek Stelmaszuk, technolog z firmy CSK

18:00 - 19:00 Komentowana degustacja win z Winnicy Zagardle

19:00 Wspólna biesiada

NIEDZIELA 12.06
09:00 - 10:00 Śniadanie
10:00 - 12:00 Wykład "Zestawienie technologii produkcji wybranych serów szwajcarskich" - Jolanta Lunitz
12:00 - 14:00 Panel dyskusyjny, podsumowanie zajęć w serowarni, wręczenie dyplomów